הטיפול מתבצע על פי אופן הבישול, סוג הבישול ועפ”י תקן Nfpa96 ות.י. 1001/6 התקן דורש טיפול אחת לחודש/ 3 חודשים / 6 חודשים / שנה עפ”י רמת השומנים במערכת.

הניקוי מתבצע לרוב בשעות הלילה, כאשר המטבח לא עובד, או לפי רצונו של הלקוח. חברת “אקו קלין מנדפים וארובות” עובדת 24 שעות ביממה.

1. צמצום זיהום האוויר שנפלט;
2. הקטנת הסיכוי לשריפה בעקבות השומן המצטבר;
3. היגיינת המטבח והאוכל, טיפות שמן שמטפטפות וחלקי שאריות של שומן;
4. שמירה על מערכת נידוף העשן, נזילות שמן, שאיבה טובה וכו’… 
5. החוק בישראל מחייב אותך לניקוי מנדפים ע”פ תקן Nfpa96 ות.י. 1001/6 (כיבוי אש, חברות ביטוח, משרד הבריאות, איכות הסביבה ועיריות.

ישנן מספר סיבות לכך:

1. תחזוקה לקויה יכולה לגרום לתעלות או למנוע להיסתם ע”י השומן המצטבר;
2. רצועות קרועות או בלויות של המנוע;
3. המנוע מסתובב לכיוון הנגדי וכך המנדף מפסיק את פעולת היניקה ומתחיל בפעולת פליטת אוויר;
4. בעיות חשמל כלליות.

התקן המקורי הוא של האגודה הלאומית האמריקנית להגנה מפני אש משנת 2001, והוא אושר כתקן  הישראלי בשינויים ותוספות. תקן זה קובע דרישות לבטיחות אש, מניעתיות ובזמן פעולה הנוגעות לתוכן, להתקנה, לתפעול, לבדיקה ותחזוקה של מערכות בישול פרטיות, מוסדיות ומסחריות.

לחברת “אקו קלין” יש את התקן במלואו ולקוחותיה מוזמנים לעיין בו.

יש עשרות סוגי מנדפים כגון:

• מנדף חוסך אוויר
• מנדף קרבה לעמדת שף (עשוי מזכוכית)
• תקרת נידוף סגורה/פתוחה
• מנדף כתף
• מנדף רגיל/עילי
• מנדף מרכזי דו צדדי
• מנדף דו שיפועי הפוך
• אינדוקטיבי

עלות ניקוי ותחזוקת מערכת נידוף העשן משתנה מללקוח ללקוח, המחיר מותאם ללקוח בהתאם למספר פרמטרים:

• סוגי הבישול
• כמויות הבישול
• כמות מנדפים וגודליהם
• סוג תעלה ואורכה
• סוגי מנועים

חישובים אילו מתבצעים ע”י ראשי צוות בחברת “אקו קלין”.

זמני הגעה מתואמים בשעות המותאמות ללקוח. לחברת “אקו קלין”, יש צוותים מיומנים ומקצועיים בפריסה ארצית.

מנדפים:

• גירוד שכבת השומן הראשונה על ידי ציוד המיועד לכך;
• התזת ממיס שומנים אשר לא פוגע במנדף או בציוד מסביב;
• שפשוף השומנים הקשים הנותרים;

תעלות: מתבצעים פתחי שירות לאורך התעלה (במידת הצורך) ובכך מגיעים למקומות עם גישה נמוכה אשר מתנקז בהן שומן רב.

במידה והתעלה רחבה מספיק נכנס אדם לתעלה.

פתחי השירות נסגרים באופן הרמטי ולא פוגעים באטימת המערכת, אשר יכולה להשפיע על היניקה.

מנוע/מפוח: מתבצע פתח שירות במידת הצורך, מגרדים את כל שכבת השומן עד לתוצאה הרצויה.